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巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 400g 淡奶油 50克 牛奶 180g辅料 盐 3g 糖 20g 酵母粉 5g 鸡蛋 1个巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法步骤
1.高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
2.基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。
3.从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
4.二次发酵至9分满时，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。
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