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自创滋味蛋糕的做法刚淘来的蛋糕模具，有些手痒痒，决定先试一试。以牛油蛋糕的方子为基本，加入自己喜爱的葡萄干，核桃，咖啡，朗姆酒，蛋糕刚烤出来稍微有些湿润，完全凉却后正好合适，连甜度也合适，因有葡萄干，糖少加。蛋糕既有咖啡的香味，核桃的酥脆，又有葡萄干的软甜，朗姆酒的特别，我自己很满意！ 难度： 切墩(初级) 时间： 30-45分钟主料 牛油 120克 低筋面粉 110克 咖啡粉 10克 白糖 90克 鸡蛋（去壳后重量） 120克辅料 核桃 一小把 朗姆酒 少许 葡萄干 一小把 泡打粉 1.5克自创滋味蛋糕（牛油初胚）的做法步骤
1.1。黄油室温软化，打发成羽毛状，分三次加入白糖，打发至发白，均匀，柔滑。2。分三，四次加入鸡蛋液，（几次加入是为防止鸡蛋液一次加入令温度降低，而导致黄油蛋液分离。3。预热烤箱，180度上下火。4。过筛面粉与咖啡粉，泡打粉的混合粉，分三次加入打发好的2中，最后加入核桃，葡萄干，朗姆酒（之前用烤箱烤脆！葡萄干用朗姆酒浸泡一下）用翻拌方式拌匀就即可。5.分次均匀的倒入各个模具中。最后再毛巾上震一震。令蛋糕液气泡出来，也可以令表面平整。
2.烤箱180度，上下火.30分钟。如看见蛋糕表面开始焦，注意温度，适当降低一些。如闻见蛋糕香，及表面开裂，就差不多好了。端出，等待凉却。
3.轻轻震一震模具，就可脱模。很完整的形状。很棒！
4.切开后，看得见核桃及葡萄干，忍不住就咬了一口，软软甜甜，又有核桃的酥脆香，很适口，朗姆酒的香也在蛋糕内回旋，真的很不错！
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