|
金灿葡萄干南瓜编花面包的做法最近很迷紫薯，到处找，都不得结果，在北京想找恐怕不容易。所以买了南瓜来过过瘾，因为颜色一样的鲜艳。最近一直没做面包，所以第一时间就想起了自由J的博客去取经，寻了半天，最后选中这个了，因为还有之前剩下的朗姆酒浸葡萄干没有用完，一举两得了。 主料 高筋粉 200克 南瓜泥 60克 牛奶 100克辅料 盐 2克 蜂蜜 10克 细砂糖 10克 酵母 2.5克 黄油 20克 葡萄干 50克金灿葡萄干南瓜编花面包的做法步骤
1.南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中
2.盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟
3.把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮
4.取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
5.碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可
6.碾好后的南瓜泥，放凉备用
7.后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀
8.放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右
9.发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右
10.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
11.翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷
12.卷成卷后搓成长条
13.搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
