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蔓越莓麦芬蛋糕的做法食材的分量是做12个小蛋糕的量。 难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟主料 蔓越莓 40g 鸡蛋 1个 牛奶 160g 植物油 60g 盐 2.5g 细砂糖 50g 低筋面粉 200g 泡打粉 10g蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤
1.准备好食材。蔓越莓和细砂糖的分量可以根据自己的口味增减。
2.鸡蛋搅打均匀
3.倒入牛奶拌匀
4.倒入植物油拌匀。植物油选无色无味的大豆油。
5.拌均匀如图
6.低筋面粉倒入另一个大碗里
7.倒入泡打粉
8.倒入盐
9.倒入细砂糖
10.倒入蔓越莓干
11.将所有材料搅拌均匀
12.倒入蛋奶液中
13.拌匀即可，不要过度搅拌以免面粉起筋影响口感。
14.立刻装入模具，2/3满即可。干湿两种食材混合后要立即烘培，否则会影响麦芬的彭发。
15.放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。
16.蛋糕出炉啦，冷却后脱模即可。
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