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重芝士蛋糕「经典」的做法带着淡淡的柠檬清香 六寸的方子 主料 蛋糕： 奶油奶酪 250克 玉米淀粉 15克 白糖 80克 牛奶 80克 鸡蛋 两只 朗姆酒 一大勺 15ML 香草精 1.25ML 1/4小勺 新鲜的柠檬汁 10克辅料 蛋糕底： 黄油 50克 消化饼干 100克重芝士蛋糕「经典」的做法步骤
1.消化饼干压碎 和融化的黄油拌匀 压实在六寸模具中
2.奶油奶酪放软 和糖搅拌 【用上了自己做的奶油奶酪～味道还是不错的】
3.分次加入蛋 拌匀
4.放入柠檬汁拌匀
5.放入淀粉拌匀
6.最后放入牛奶 朗姆酒 香草精 拌匀 7.倒入模具中 烤箱中下层160度 水浴烤发 【最好是用较深的烤盘 水位在蛋糕的一半左右】 没有深烤盘也没关系 用浅的也行 我用的是浅的 160度1小时 上下火 8.烤完的时候有点像轻芝士蛋糕 摸着很软 但整体很重 室温散热一下放入冰箱4小时or以上 时间过了 再脱模 切的时候刀热一下
9.去二市买的白色紫罗兰 揪了两朵下来 拍了个照～
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