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朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干的做法想做一款可以储存久一点的西点，想在炎炎夏日42度的南方可以吃到这样的西点，想到最快的包邮也要3天，于是选择了这款饼干，一份来自远方的问候 主料 朗姆酒面团 低筋面粉 85克 黄油 50克 葡萄干 30克 朗姆酒 适量 椰蓉 35克 白砂糖 50克 鸡蛋 25克 泡打粉 1／4小勺 可可粉 4克辅料 包边面团 低筋面粉 80克 黄油 40克 白砂糖 30克 鸡蛋 18克朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干的做法步骤
1.将葡萄干用刀切碎，用朗姆酒泡半个小时，刚好可以浸没葡萄干,（朗姆酒在西点中会经常用到，它可以让食物充分的发挥其香气，也有软化的作用，所以此时的葡萄干超棒呢）。
2.先做朗姆酒椰蓉面团，准备好8样食材1）朗姆酒浸过的葡萄干 2）低筋面粉 3）椰蓉粉 4）全蛋液 5）泡打粉 6）可可粉 7）白砂糖 8）无盐黄油
3.把全蛋液分两份，一份是朗姆酒椰蓉面团，另一种是包边面团。
4.先制做朗姆酒椰蓉面团，先将无盐的黄油常温软化，加入砂糖，搅拌均匀。
5.分两次加入蛋液，搅拌至羽毛状。
6.将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入之前的黄油团里。
7.在面团里加入被朗姆酒浸泡过的葡萄干，混合均匀。
8.最后加入椰蓉粉，用手抓均匀，此时面团超级粘，需加入耐心和爱心了(*^_^*)，和好后放入冰箱的冷藏室，冷藏1个小时备用。
9.开始做包边面团，低筋面粉、蛋液、砂糖重复上面的步骤。
10.包边面团也很粘，所以混合好后静置半个小时备用。
11.取出朗姆酒面团塑形，整理好成长方体，此时将包边面团擀出长方形的形状，因为比较粘，所以上下都要铺好保鲜膜，然后再擀面团。
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