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法国软式面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋粉 400克 鲜牛奶 280克 发酵粉 6克 豆沙馅辅料 细砂糖 25克 黄油 25克 盐 3克法国软式面包的做法步骤 1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。 2.将面团发酵至2.5倍大。 3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。 4.松弛好的面团压扁，擀成长方形。 5.放上适量豆沙馅，卷起。 6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上。 7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。 8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
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