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橄榄形酥香面包的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟 主料 酵母粉 3克 奶酪粉 5克 全蛋液 15克 水 120克辅料 黄油 40克 糖粉 25克 低筋粉 15克 黄油 20克 细砂糖 30克 低筋粉 20克 高筋粉 200克 盐 1/4小勺橄榄形酥香面包的做法步骤
1.将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团。（甜面团程序大概30-40分钟）
2.加入黄油继续揉
3.揉至面团能稍微拉出透明薄膜
4.将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右
5.将发好的面团提出来
6.将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
7.将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。
8.整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右
9.制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。
10.将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊
11..烤箱预热175度，上下火15-18分钟。
12..取出晾凉再吃。 小贴士 1.美中不足处：这次的面团在最后发酵时忘了时间，略微有点过头。
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