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免烤芝士蛋糕的做法主料 马斯卡布尼奶酪 120g 动物淡奶油 100g 消化饼干碎 35g 鸡蛋黄 1个 绵糖 20g 吉利丁片 1片辅料 黄油 大半勺 金平糖（装饰用） 数颗免烤芝士蛋糕（5寸）的做法步骤
1.所以材料准备好，我们开始吧！
2.黄油隔水加热融化后，加入饼干碎拌匀，铺在模具底部，用勺子背部压实，暂时放入冰箱。
3.奶酪倒入大容器中，隔水加热搅成糊状；分次加入绵糖，搅拌至融化；再溶入事先泡软的吉利丁片；最后放一个蛋黄，搅拌均匀。
4.淡奶油按统一方向打发，呈半固体不容易滴下的状态即可（强烈建议有条件的小伙伴用电动打蛋器，博主作为穷孩子胳膊快要断了嘤）。
5.将打好的淡奶油倒入奶酪中充分混匀，取出准备好饼干底的模具，倒入混合液，稍微震动几下模具排掉里面的小气泡，冷藏2个小时左右。
6.手边没有装饰物了，于是放了点金平糖。有果酱什么的亲放心大胆往上淋吧，味道很不错哦～ 小贴士 脱模的时候手抖了一下边边角角有点难看哈～在模具内壁抹一点植物油再洒少量玉米淀粉可以帮助脱模哦～还有，绵糖的用量根据各人口味酌情增减啦～
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