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焦糖咖啡大面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 金像高粉 160克 摩卡咖啡粉 15克 焦糖浆 53克辅料 鸡蛋 1只 酵母 2克 水 45克 奶粉 5克 糖粉 10克焦糖咖啡大面包的做法步骤 1.鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面包机里搅拌至全部融合。 2.糖粉倒入面包机一角，倒入高粉，上粉上开一个窝，倒入酵母，再把旁边的粉盖在酵母上。 3.开启面包机程序8搅拌，20分钟后再重新启动继续搅拌20分钟。 4.取出面团，拢成圆形，拿小刀在上面横竖划上几刀（这个面团太湿软，我的刀不好，没割好，浅浅的割了几条，等发酵完就看不太清了）。 5.发酵一次，涨大到两倍就烤焙，没刷蛋液。 6.预热180度，中层上下火25分钟。
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