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紫薯面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 260克 牛奶 140克 紫薯 90克 盐 3克 干发酵粉 4克 橄榄油 20克 糖 20克紫薯面包的做法步骤
1.先做紫薯泥。把90克紫薯蒸熟，或者微波炉里转5分钟左右，去皮后用90克薯泥大概只有65克了。加140克牛奶放入搅拌机备用。 2.把除黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油搅拌40分种到第一次发酵结束。 3.把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。开始第二次发酵，一个小时左右。
4.烤箱预热180度，35分钟。 小贴士 加了紫薯，组织会变得粗点，但由于放了牛奶和橄榄油，吃起来还是很滋润的。
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