|
柠香芝士蛋糕的做法主料 柠檬 1个 低粉 30G 细砂糖 50G 奶酪芝士 125G 动物性淡奶油 80G 鸡蛋 两个柠香芝士蛋糕的做法步骤
1.柠檬用盐搓洗表皮，清洗干净，把柠檬的表皮刨出细丝（不要刨到白色的部分，不然会苦），刨完皮的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
2.奶酪芝士隔水融化，搅拌均匀
3.淡奶油加入柠檬汁打至稠，加入柠檬皮屑、两个蛋黄、低筋面粉和融化的奶酪芝士搅拌均匀
4.蛋白分次加砂糖打发至硬性发泡
5.打发的蛋白分次慢慢加入蛋黄液中， 由上至下压拌均匀，活底模用锡纸包住底部，蛋糕液倒入模中
6.烤箱170度预热，烤盘加约三公分水，蛋糕模隔水100度70分钟，用筷子试过熟透的话，转150度火15分钟略烤上色，出炉后放凉后入冷藏室4小时后就可以食用了。
7.烤好的蛋糕带点淡淡的柠檬香，相较于芝士蛋糕来说，没那么腻。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
