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详细内容

木糠芝士蛋糕的做法

主料

富丽饼干/玛莉饼 (marie biscuits)  或其他油脂较少的硬饼干300克  软芝士(mascarpone)  500毫升  鲜奶油  400ML  香草精  几滴  香草糖  1大匙  吉利丁粉  9克加水 

木糠芝士蛋糕的做法步骤

1.以上原料料做7寸蛋糕会有剩余,8寸恐怕不够。

2.饼干擀成粉末状,备用。

3.mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松发,备用。
如果饼干甜味太淡还要加入适量的砂糖

4.鲜奶油打到八分发,加吉利丁水,继续搅拌均匀。

5.芝士分几次加入到奶油中,充分搅拌。

6.无底芝士蛋糕模调节到合适的大小(或7寸脱底模),先铺一层饼干屑,抹平表面。

7.然后铺一层芝士,抹平表面,如此反复,直到想要的高度。
放进冰箱3小时左右,取出后静置几分钟再脱模。

8.蛋糕表面随意装饰。我用融化的巧克力在烤纸上胡乱画了几道,等凝固就可以了。

9.尽量做到每层芝士的厚度相同,多来几层,每层薄一些效果可能更好。

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木糠芝士蛋糕的做法


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