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椰蓉花形面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 140克 水 80克 细砂糖（加入面团） 25克 奶粉 6克 全蛋（加入面团） 15克 黄油（加入面团） 15克 干酵母 1小勺 盐 1/4小勺 椰蓉 30克 黄油（加入椰蓉） 15克 鸡蛋（加入椰蓉） 15克 细砂糖（加入椰蓉） 15克辅料 全蛋液 适量 果酱 适量椰蓉花形面包 的做法步骤
1.椰蓉馅制作：
2.后油法揉面，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3.在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
4.把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
5.取一个中间发酵好的面团，按扁。
6.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7.面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。（依旧在烤箱中完成，下面放热水碗）
8.在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
9.烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
10.成品
11.撕个花瓣尝尝 小贴士 包馅时收口处不能沾油~~否则不好合口~~~
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