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芒果芝士慕斯蛋糕的做法主料 奶油芝士 250ml 鲜奶油 100ml 芒果 500g 牛油 30g辅料 吉利丁片 4片 砂糖 适量 奥利奥饼干 14片 蓝莓果酱 50g 琼脂 20g芒果芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1.奥利奥用擀面棍擀碎后加入黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底层。芒果一半切丁，一半搅拌成泥。吉利丁片用水泡软后隔水融化。鲜奶油打发到3倍大小，加入奶油芝士，芒果泥，吉利丁和适量砂糖融化。搅拌均匀倒一半在蛋糕模里，然后洒上芒果丁，再把最后剩下的一些芒果芝士糊倒入。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右。
2.蛋糕镜面。则用琼脂先在水里泡发，隔水融化后加入蓝莓果酱，搅拌均匀。放置温热后浇在蛋糕上面。继续放入冰箱冷藏。
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