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抹茶轻乳酪蛋糕的做法爱抹茶爱奶酪 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 奶油奶酪 50g 细砂糖 15g 牛奶 50g 柠檬汁 1小勺 蛋黄 2个 低粉 30g 玉米淀粉 15g 抹茶粉 1.5小勺 黄油 25g 蛋白 2个 细砂糖 30g 柠檬汁 1/2小勺抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）的做法步骤
1.把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。
2.用电动打蛋器将奶油奶酪搅拌成至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀
3.在奶油奶酪中加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀
4.奶酪糊中筛入低粉，玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀
5.黄油融化，加入面糊中，拌匀后放入冰箱冷藏待用
6.蛋白加柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡 7.烤箱预热150度，水浴烤1小时。取出放凉入冰箱冷藏后脱模
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