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芝士蛋糕的做法大理石花纹画错了。嘻嘻。。味道还不错。下次如果做了。在重新po照片上来。嘻嘻。 主料 奶油芝士 250g 细砂糖 60g 动物性奶油 100g 低筋面粉 25g 雀巢炼乳 适量 鸡蛋 2个芝士蛋糕的做法步骤
1.蛋白+40g砂糖打到湿性发泡
2.芝士切块软化
3.蛋黄+20g砂糖
4.2+3混合到一起
5.用打蛋器打到顺滑
6.筛入面粉
7.用打蛋器打到没有颗粒
8.分次加入奶油充分搅匀
9.完成状
10.加入打发好的蛋白。拌匀
11.倒入模具中
12.巧克力炼乳挤入裱花带中。。
13.弄出花纹。随性啦。嘻嘻
14.水浴法160° 1个小时左右
15.表面金黄色就出来了。。冰箱冷冻2个小时左右那出来脱模。芝士味浓郁。哈哈哈。。因为这个是给产妇吃的。基本都没有加什么柠檬汁 。香草精啊。嘻嘻
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