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酸奶冻芝士蛋糕的做法?芝士的香醇加上酸奶的清爽最适合夏天? 主料 奶油奶酪 200g 奥利奥饼干 80g 酸奶（凝固型） 180g 淡奶油 100ml 牛奶 50ml 白糖 50g 黄油 40g 蛋黄 1个辅料 朗姆酒 10ml 吉利丁片 15g酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1.准备好材料。吉利丁片剪成小片冷水泡软，蛋黄打成糊状。
2.奥利奥饼干去夹心，放在保鲜袋里碾碎。
3.黄油隔水加热至融化，加入奥利奥碎搅拌。
4.将饼干黄油混合好铺在模具底部，压平，放入冰箱备用。
5.奶油奶酪隔水加热软化。
6.软化好的奶油奶酪加入白糖搅至平滑无颗粒。
7.加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒搅匀。
8.牛奶，淡奶油加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热至吉利丁片全部融化。
9.加热好后倒入芝士糊中。
10.芝士糊倒入铺好饼干底的模具中，在桌子上敲两下消泡。
11.放入冰箱盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
12.随意添加装饰。完成。 小贴士 1.朗姆酒的用量可随个人口味增减。 2.模具底部最好铺上一层锡纸方便脱模。 3.酸奶最好用凝固型的比较容易成型。 4.脱模的时候用吹风机吹一下模具边缘方便脱模
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