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双层芝士蛋糕的做法今天突然想尝试下烤过的原味芝士蛋糕加草莓酱效果，做了一个双层芝士蛋糕，下层草莓芝士，上层原味芝士。第一次尝试，不知效果如何。草莓季自己做了两大罐草莓酱，没有防腐剂，颜色也很正，喜欢。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 奶油奶酪 250克 酸奶 100克 酸奶油 150克 糖 100克 低筋面粉 40克 鸡蛋 4个辅料 草莓酱 50克 吉士粉 12克 玉米淀粉 13克 柠檬汁 15ml双层芝士蛋糕的做法步骤
1.材料准备 鸡蛋蛋白蛋黄分开。
2.奶油奶酪加酸奶油加淡奶油加鸡蛋蛋黄用打蛋器搅打成薄泥状，加入柠檬汁，筛入粉类，用刮刀拌匀，无生粉。
3.蛋白分三次加糖打发成八成发湿性发泡。
4.先加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再加入三分之一蛋白拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩余三分之一蛋白中与蛋黄糊翻拌均匀，制成奶酪糊。
5.取二分之一奶酪糊与草莓酱拌合放入模具底部，再放入剩余二分之一奶酪糊，震出面糊表面小气泡。
6.烤箱预热170度，水浴60到70分钟，烤箱中下层。
7.成品出炉 小贴士 1、芝士可以提前一天从冰箱取出放入冷藏解冻，隔水软化后与其他材料混合。
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