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手指饼干的做法主料 蛋黄 3个 蛋白 3个 低筋面粉 50g 玉米淀粉 20g 香草香精 少许 细砂糖 60g手指饼干的做法步骤
1.蛋黄和15克糖搅打成浅黄色，加入少许香草香精增香
2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡
3.再与蛋黄液混合成蛋糊
4.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊 5.烤箱预热190度，烤盘垫不粘布（我放的是油纸）
6.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。
7.出炉
8.摆盘 9.吃不完，盒装！ 小贴士 这种小饼干非常容易烤糊，所以在烤制过程中要勤观察，烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。
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