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黑芝麻加蛋面包的做法犹太人安息日必备的黑芝麻加蛋面包 主料 高筋面粉 500g （100%） 蜂蜜 20g （4%） 盐 10g （2%） 鸡蛋 100g （20%） 干酵母 5g （1%） 水 200g （40%） 黄油 60g （12%）辅料 蛋液 适量 黑芝麻 适量黑芝麻加蛋面包的做法步骤
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。
2.室温30℃，发酵50分钟。
3.将面团分割成100g/个。
4.滚圆，松弛20分钟。
5.将面团排气。
6.对折卷成圆柱形。
7.搓成长条。
8.绕成圆圈形。
9.表面刷上蛋液。
10.粘上黑芝麻。
11.放入烤盘。
12.以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
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