|
主食大面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟 主料 高粉 300g 水 180g 老面团 90g辅料 盐 6g 酵母 5g主食大面包的做法步骤
1.高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
2.取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
3.第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
4.预热烤箱220度，上下火烤25分钟。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
