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花式鲜奶油面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 30-45分钟 主料 高粉 200克 黄油 20克 鲜奶 40克 动物性淡奶油 100克 安琪酵母粉 3克 蛋黄 1个 盐 1/4小匙 细砂糖 30克辅料 白芝麻花式鲜奶油面包的做法步骤
1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。 2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。 3.将面团整形，整形如图示： 4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。 5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。
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