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全麦杂粮面包的做法主料 全麦面粉 140g 高筋面粉 80g 水 110g 酵母 3g 盐 5g 细砂糖 7g 杂粮颗粒 65g全麦杂粮面包的做法步骤 1.将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。 2.用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。 3.将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。 4.将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。 5.将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6.将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
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