|
蜂蜜珍珠糖面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 300克 黄油 30克 牛奶 165克 酵母 5克 盐 3克 鸡蛋液 30克辅料 珍珠糖 适量 蜂蜜 45克蜂蜜珍珠糖面包的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
4.在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
