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巧克力纸杯蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 低筋面粉 100克 鸡蛋 1个 红砂糖 80克 黄油 50克 牛奶 150ML 可可粉 3大勺 泡打粉 1小勺 苏打粉 1/4小勺巧克力纸杯蛋糕的做法步骤 1.预热：190度，上下火；烘焙：190度，中层(2层/4层)，15分钟 8分钟， 2.首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好。 3.预热烤箱同时分别准备干性材料和湿性材料。
4.将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。
5.在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。
6.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7.把面糊倒入纸杯，2/3满即可。 8.立即放入预热好的烤箱，2层/4层，烤焙至熟 小贴士 1，翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块。材料混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
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