|
小布利面包的做法主料 面粉 230克 白糖 45克 全蛋液 80克 牛奶 35克 黄油 60克 盐 5克辅料 蛋液 黑芝麻 豆沙馅小布利面包的做法步骤 1.将所有的材料放在一起，再加上150克的发面团（发面团的材料和和上面的材料一样，再加上5克的酵母，酵母最好用温水化开再用，发酵至少两个小时，室温不够的话，放进烤箱发酵，或者用锅烧热水，把面盆隔水放上发酵）。剩下的发面团放进冰箱冷冻，下次用时再解冻。 2.将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.切成一个个的小面团（大小自己掌握），用手掌边搓成水滴的样子。
4.用擀面杖擀薄，放上豆沙馅，从上往下卷起来。放在烤盘上，烤盘要铺上油纸。
5.面包表面涂上蛋液，再抹上芝麻。烤箱上下火中层180度，烤20分钟左右，就可以了。 小贴士 1.我没有用高粉做面包，用普通的面粉只要多揉一阵儿就可以了。2.加牛奶是最好一点一点加，因为面粉的吃水度不同。3.黄油提前室温化开。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
