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麦芬蛋糕的做法烘焙初学者。很成功哦 主料 低筋粉 150g 牛奶 100g 鸡蛋 2个 泡打粉 1g 糖 60g 黄油 65g 盐 1g 纸杯 12只麦芬蛋糕的做法步骤
1.黄油打发成糊状，分次加糖打发至发白，加盐继续打发一下。
2.把蛋液分八次左右倒入黄油中，慢慢搅匀将蛋液吸收。
3.把一半牛奶倒入黄油蛋液中，混合均匀。然后将泡打粉和低粉倒入混合液中以之字型搅拌或者上下切拌方式搅拌。不能用打圈方式，据说容易起筋。再加入另一半牛奶搅拌均匀。
4.装入纸杯内。可以多拿几个纸杯垫着，不容易塌好成型。烤好后可以取下来下次再用哦。
5.预热烤箱。上下火150度20分钟左右。具体可以根据自家烤箱情况。每隔五分钟左右观察一下会比较好。
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