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焦糖苹果杯子蛋糕的做法小花是提前做的，因为需要时间干燥。以为加了焦糖酱的奶油颜色会比较深，所以做了白色的，没想到奶油只有淡淡的咖啡色，小花放上去快要看不出来了。正好也有点粗糙，嘻嘻。。。 难度： 切墩(初级) 时间： 30-45分钟主料 低粉 120g 泡打粉 1小匙 黄油 60g 糖 10g 蛋 1个 牛奶 30g 焦糖酱 50g辅料 糖 50g 水 15g 热水 15g焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤 1.糖煮苹果 2.焦糖酱 3.黄油打发到颜色发白，加入糖打匀，再分两次加入一个打散的全蛋打到完全混合，最后加入焦糖酱 4.粉类混合过筛 5.交替加入牛奶和粉类，也就是加1/3粉拌匀->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最后1/3粉。这样做的原因是直接加入液体会很难搅拌，容易水油分离。 6.拌入糖煮苹果丁，装入纸杯中，170度30分钟 小贴士 装饰用的加入焦糖酱的淡奶油，上面的小花是用Royal Icing（蛋白 大约6倍分量的糖粉打发）和玫瑰花嘴挤的。
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