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全蛋纸杯蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟 主料 低粉 100克 全蛋 3个辅料 白糖 50克 蜂蜜 50克 融化黄油 40克全蛋纸杯蛋糕的做法步骤
1.先把白糖放入料缸，加入蜂蜜、全蛋，用打蛋器搅拌均匀，隔水加热到40度左右。
2.将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡。
3.加入筛过的低粉，用刮刀从下往上翻拌均匀。
4.黄油放小碗里，用微波炉加热至融化。
5.将已经融化的黄油倒入面糊里拌匀；黄油温度不能太高，否则会烫熟蛋液。
6.分装入纸杯，8成满，180度20分钟。
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