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奶牛纹手提包的做法上周做的一款夹心小饼干，之前随手拿了个手提包的模具，突发奇想做来玩玩。现在蛋糕和花式点心做的多了，饼干对我来说反倒成了稀罕物，如果不是拿来做蛋糕装饰用的，很少单独花上一天功夫制作它，偶尔做一次倒也觉得乐趣无穷，总共做了三款造型，闲的。。。 主料 黄油 100克 糖粉 80克 蛋液 40克 低粉 180克 奶粉 10克 香草精 1勺 可可粉/红曲粉 少许辅料 奶油奶酪 100克 糖粉 30克 黄油 15克 巧克力豆 适量奶牛纹手提包的做法步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用电动打蛋器搅打均匀。
2.分次加入蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。
3.低粉和奶粉混合后筛入，拌匀成团。
4.分别取少量面团与可可粉和红曲粉混合捏匀，所有面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。
5.取出将原味面团擀成0.3 cm厚，巧克力面团捏成小块粘在原味面团上，再盖上一层保鲜膜，轻擀平。
6.用模具切割出图案。
7.放铺油布的烤盘中，红曲面团可以用来做手提，烤箱预热180度，烤15分钟左右。
8.奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉搅打至细化，再与融化的黄油混合搅打均匀，趁热加入巧克力豆稍拌至融化，冷藏备用。
9.将稍冷藏凝固的奶酪馅挤在晾凉的饼干上，再盖上另一片饼干，冷藏密封保存。 小贴士 **制作饼干面团时蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀再加下一次。
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