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奶酥墨西哥面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 30-45分钟 主料 高粉 200克 蛋液 38克 黄油 25克 牛奶 127克 酵母粉 3克 低粉 50克辅料 盐 3克 细砂糖 38克奶酥墨西哥面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
2.基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟。
3.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅
4.收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。（我放在了暖气边上）
5.发至两倍大时，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。
6.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。
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