|
红酒葡萄干面包的做法众所周知，红酒已经成为健康、高雅、时尚饮酒的首选 主料 高筋面粉 400克 葡萄干 130克 红酒 200克 红酒加水 260克辅料 糖 60克 盐 3克 黄油 25克 酵母 6克红酒葡萄干面包的做法步骤
1.葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好
2.高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段
3.放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大
4.分2份，排气，醒15分钟
5.面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团
6.用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼，进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液。入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
