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绿茶蛋糕的做法原配方是绿茶磨粉或者沏水，现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法：绿茶烘干磨粉 难度： 配菜(中级) 时间： 10-30分钟主料 鸡蛋 980g 糖粉 920g 绿茶粉 80g 吉士粉 50g辅料 液态油 600g 盐 8g 泡打粉 15g绿茶蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋加糖粉中速搅化，高速打发，
2.再加入盐，粉料，油脂，sp，中速拌匀
3.装模具，撒杏仁片，入烤箱180/180·c，烤制20分钟左右
4.取出，抹光亮剂即可 小贴士 成品要求：顶部饱满开裂，装1/2量起发后3倍效果，红绿相间，结构蓬松，绿茶香味，2天后食用最好
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