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高乐高花纹蛋糕卷的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 鸡蛋 4个 酸奶 1瓶 糖 60克 色拉油 70克 低粉 80克 澄粉 10克 香草粉 50克 柠檬汁 几滴 高乐高 2小匙高乐高花纹蛋糕卷的做法步骤
1.四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。
2.加入一瓶酸奶，拌匀。
3.加入色拉油拌匀。
4.低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。
5.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。
6.蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。
7.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。
8.烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。
9.留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。 10.烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。 11.出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。 12.定型后，放凉，切成卷。
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