主料
低粉 85克 油 40克 水 40克 糖 90克
鸡蛋 4个
戚风蛋糕卷的做法步骤
1.蛋白打发至湿性发泡，打蛋头提起带出稍长而弯曲的尖
2.蛋黄，糖，油，水拌匀，最后拌入面粉，注意不要转圈拌，避免出筋
3.蛋白蛋黄糊混合均匀，震动几下。入烤箱中层，180度15至20分钟
4.出炉
5.揭下油纸，晾凉
6.沙拉，海苔，肉松，火腿
7.卷起，冷藏定型十几分钟
8.切开。可以吃喽~
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