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肉松蛋糕卷的做法主料 蛋白蛋黄 各5个 低筋面粉 80G 白砂糖 80G 泡打粉 2G 沙拉酱 适量 肉松 适量 色拉油 50G 鲜奶 50G肉松蛋糕卷的做法步骤
1.蛋白分3次加入60G糖打至能拉出弯尖角
2.蛋黄加20G白糖，打至浓稠，色拉油分3次加入打至均匀，倒入鲜奶搅匀。筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。
3.1／3蛋白放至蛋黄中翻拌
4.将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
5.烤盘铺上油纸倒入蛋糊
6.烤箱上下火190度预热，中层烤20分钟左右
7.出炉后倒放烤架上，趁热撕去油纸，稍凉后翻面抹上沙拉酱，撒上肉松
8.用刀在前头切一刀不要切断哦，用油纸包住擀面杖往前推，卷好后冷藏半小时定型
9.用刀切开即可
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