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草莓蛋糕卷的做法主料 蛋黄蛋清 各sange 细砂糖 65克 牛奶 30克 色拉油 30克 低筋粉 55克 草莓酱 100ke辅料 香草精 柠檬汁 2ml 玉米淀粉 8克 泡打粉 1／4小勺 盐 1／8小勺草莓蛋糕卷的做法步骤
1.三个蛋黄和15克糖混合至糖溶化蛋黄发白，加入30克牛奶拌均再加30克色拉油拌匀，加入香草精提香；筛入55克低粉加8克玉米淀粉加1／4小勺泡打粉加1／8小勺盐，拌匀；3个蛋清加2ml柠檬汁打发至九分发，中间分三次加入50克糖；预热160度；蛋白糊分三次入蛋黄糊，轻切拌匀；倒入铺了油纸的烤盘，轻磕消气泡，表面刮平；中上层15分钟；拿出倒扣入另一油纸晾凉，
2.抹草莓酱后卷起，保鲜膜包好入冰箱固定切片食用！ 小贴士 注意火候
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