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清香蓝莓奶油蛋糕卷的做法主料 鸡蛋 五个 玉米油 约45毫升 柠檬汁 几滴 香草精 几滴 低筋面粉 约100克 细砂糖 约六勺 奶油奶酪 约20克 淡奶油 约100克 蓝莓酱 适量 牛奶 约60克 细盐 少许清香蓝莓奶油蛋糕卷（图详解）的做法步骤
1.鸡蛋黄分离，倒入牛奶，两少细砂糖和少许盐～
2.倒入玉米油，搅拌均匀～
3.分次倒入低筋面粉，搅拌均匀～
4.鸡蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发～
5.分三次倒入细砂糖，打发至八成即可～
6.取一半鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊，翻拌均匀后回倒入鸡蛋清的盆子里，翻拌均匀～
7.倒在铺好油纸的烤盘里～烤箱190度预热～
8.烤制约20分钟表面金黄即取出～
9.放凉约两分钟，表面盖上锡纸反面～
10.趁还有预热拿去烤盘，撕去油纸～
11.烤制蛋糕的时候淡奶油和奶酪加一勺细砂糖打至顺滑～
12.先铺上一层奶油～
13.再铺上一层蓝莓酱，再抹点奶油均匀～
14.沿要卷起来地方横切几刀，但别切断，紧紧卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏～
15.冷藏后用刀切段～
16.成品的样子～蛋糕卷可以适量减量做薄点点～卷起来会更好看些～
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