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抹茶饼干的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 黄油 75克 抹茶粉（大约3克） 1茶勺 糖粉 35克 蛋黄 1个 低筋面粉 130克抹茶饼干的做法步骤 1.黄油切小块，在室温下放软，然后加入抹茶粉和糖粉，用搅拌器打2分钟至混合均匀、黄油蓬松； 2.加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉，简单和成团即可； 3.包裹保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟； 4.烤盘垫不粘布，烤箱预热190度； 5.取出后，操作台撒一点面粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚0.4厘米的面片，用模型压成各种形状； 6.放入烤箱中上层，烤15-20分钟，至边缘稍稍变黄色即可。 小贴士 1. 优质的抹茶粉至关重要，质量越好的抹茶颜色越亮丽；
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