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樱桃蛋糕卷的做法在屡屡失败的蛋糕卷面前，这款蛋糕卷算是比较容易掌握的～可能口味会偏甜，嘻嘻我比较重口啦～根据口味适当加减糖哟！ 主料 鸡蛋 2个 淡奶油 100克 低筋面粉 45克 罐头樱桃 n个 细砂糖 80克辅料 罐头糖水 40克 朗姆酒 10克樱桃蛋糕卷的做法步骤
1.将罐头樱桃沥干备用
2.将20克细砂糖分次加入蛋白，打发至拉起出现弯角
3.将25克细砂糖加入蛋黄中打发至微白
4.蛋黄和蛋白混合，注意用翻拌的手法，避免消泡。筛入低筋面粉，拌匀
5.混合朗姆酒和樱桃罐头的糖水，作为糖浆备用
6.打发淡奶油，加入剩下的细砂糖，至裱花程度
7.面糊进烤箱，160度，上下火中层12分钟左右。将蛋糕翻身，底部朝上摊凉，后将混合好的糖浆刷在蛋糕体上。然后抹上淡奶油，放上樱桃即可卷起来
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