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豆沙面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 250克 干酵母 3克 鸡蛋（中） 1个 无盐黄油 20克 盐 3克 绵白糖 30克 牛奶 120ML 豆沙馅 270克 刷面蛋液 适量 白芝麻 适量豆沙面包的做法步骤
1.称重好各种材料。
2.搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
3.轻轻向桶内加入高筋面粉。
4.在面粉中间挖个小坑。
5.将干酵母倒入。
6.小坑内。
7.加入盐和绵白糖。
8.倒入黄油。
9.打入鸡蛋。
10.盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
11.面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
12.取出面团，分割成9个小球并揉圆。
13.在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。
14.将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上
15.像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
16.面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。
17.在面团表面刷蛋液。
18.撒上适量的白芝麻。
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