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蓝莓戚风抹茶蛋糕卷的做法晚上没事，闲着也是闲着，就做了下。。。没想到，很是成功。。。家人们赞口不绝，心欢喜啊。。。哈哈。。 主料 鸡蛋 2个 面粉 35克 牛奶 25克 油 25克 糖 25＋12克克 抹茶粉 5克辅料 塔塔粉 一点点蓝莓戚风抹茶蛋糕卷的做法步骤
1.把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清一定要在无水无油
2.蛋黄加入15克糖，搅拌，再把油跟牛奶混合后加入，搅拌均匀。
3.接着把抹茶粉和面粉混合过筛到倒入搅拌好的蛋黄，待用。。。
4.蛋清打发前加入一点点塔塔粉，没有不加也可以哦。25克糖分三次加入，不要一次加入，打成拉起个小角不倒，就可以了。
5.三分之一的蛋白放入蛋黄里，然后由下往上，搅拌。接着再把搅拌好的倒入三分之二的蛋白。记得由下往上切，不要打圈。
6.铺上锡箔纸，倒入烤盘，震几下，震走气泡。上下火，210度烤15分钟。拿出后倒扣在烤网。
7.凉后，铺上蓝莓酱，卷起来，切块，大功告成。
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