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玛格丽特饼干的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 黄油 110克 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克辅料 糖粉 60克 盐 1/4小勺 熟蛋黄 2个玛格丽特饼干的做法步骤
1.将黄油切成小丁在室温下放软，加入糖粉打松发。
2.用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
3.将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，简单的混合成面团，入冰箱松弛半小时；烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。
4.将松弛好的面团其分成小块，揉成圆球，用大拇指按压成小饼状，按压时出现裂纹是正常的，只要饼干不散开即可；放入烤箱中上层，上下火，烤约15分钟。 小贴士 1．这个饼干的特点是加入了熟蛋黄和玉米淀粉，口感更酥松，入口即化。
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