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葱香肉松蛋糕卷的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟 主料 鸡蛋 5个 低粉 100克辅料 砂糖 90克 水 100ml 色拉油 70ml 葱花 适量 肉松 适量 色拉酱 适量葱香肉松蛋糕卷的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中；拿一个大碗，
2.筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可；
3.加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用；
4.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头
5.预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌
6.烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花；
7.倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花；
8.烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上，
9.稍凉后反过来；（这里我忘记了在烤网上铺油纸，翻来翻去好麻烦，应该
10.在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱；
11.撒一层肉松，用手稍压实一下；
12.把蛋糕卷起来，放凉后切块即可。
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