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椰蓉面包的做法N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包 难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 …… 。 200克 低筋面粉 …… 50克 全蛋液 …… 25克 细砂糖 …… 40克 酵母 …… 3克 牛奶 …… 135克 黄油 …… 25克 盐 …… 3克辅料 黄油 …… 45克 糖粉 …… 45克 45克 全蛋液 …… 20克 椰蓉 …… 60克 奶粉 …… 15克 烘焙条件： 烤箱中层，上下火，175度，12分钟左右。椰蓉面包的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段（图2）。
3.把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4.发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6.盖上保鲜膜，静止15分钟。
7.取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8.将面团两边对折粘贴紧，收口向下摆进烤盆里。
9.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀（图7）。
10.放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
11.椰蓉内馅步骤：
12.黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
13.加入剩余材料。
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