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肠仔小面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 150g 低粉 50g 细砂糖 40g 牛奶 120g 黄油 25g 全蛋液 1个 盐 3g肠仔小面包的做法步骤
1.后油法用面包机和至扩展状，加入黄油一个和面程序。
2.醒发15分，一个发酵程序1个小时20分，分成12份面团。
3.排气后，用擀面杖擀平卷起围着小肠收紧接口，放入烤箱30度左右发酵至2倍大，刷全蛋液，撒肉松，香葱，芝麻，沙拉酱。
4.烤箱预热，175度上下火，20分钟，160度上火5分钟，出炉。
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