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巧克力曲奇饼干的做法主料 低劲面粉 100g 黄油 60g 红糖 15g 细砂糖 10g 鸡蛋 25g 核桃仁 20g 大杏仁 20g 巧克力 50g辅料 小苏打 0.625ml 盐 1.25ml 香草精 1.25ml巧克力曲奇饼干的做法步骤 1.黄油软化后加红糖和细砂糖，盐，打发。 2.分两次加入打散的鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液打到完全混合后再加入剩下的。 3.加入香精，打匀。体态呈轻盈膨松。 4.低劲面粉与小苏打混合过筛，倒入黄油里，橡皮刮刀拌匀成饼干面糊。 5.切碎的核桃仁和大杏仁，巧克力碎倒入饼干面糊里，再次用橡皮刮刀拌匀。
6.用手抓一小块面糊排在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，190°烤至表面金黄。 小贴士 1.做出饼干尽量大小一致，烤的时候受热均匀，以免出现有的熟了有的还生的现象。2.生果仁先180°烤箱烤出香味，冷却后再用。3.中层，上下火190°约12分钟，烤至表面金黄。
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