|
黑芝麻贝果的做法喜欢这种低糖无油的主食面包，口感筋斗又耐咀嚼；制作简单又方便。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高粉 100g 水 58g 酵母 0.5g辅料 盐 2g 麦芽糖 1g黑芝麻贝果的做法步骤 1.第一步，用跟手温差不多的温水化开酵母10分钟 2.加入高粉和麦芽糖和盐 3.揉至扩展阶段就分割成2份面团，松弛20分钟 4.整形成传统的圆形，再松弛20分钟后就放入冰箱冷藏 5.第二天一早预热烤箱最高温度240度，一个宽口锅水烧开后加入一小勺小苏打，把冷藏的贝果放入开水中每面煮30秒 6.煮好后放入撒了玉米粉的烤盘里面，表面撒上黑芝麻，放入烤箱烤五分钟后改220度再烤五分钟后就出锅
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
