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厦门无人咖啡屋要喝自己煮 无人看店自给自足


“你来或不来,主人不一定在;主人在或不在,你都可以来。”这是沙坡尾大学路19号一家店门口小黑板上的字,附近的居民告诉记者,这是家无人看管的免费咖啡店,消费完给不给钱全靠自觉随意。老板平日不在店里,出现时也是“隐身”,来到这里你便是这里的主人。听到居民这样的描述,记者半信半疑,决定前往该神秘咖啡店一探究竟。

无人看店 自给自足

走进大学路上众骑楼间这家不起眼的小木门“巢”店,看见一条小狗蹲在门前“看店”。十几幅由专业摄像师拍摄的裱框相片挂在两旁的白墙上。各式各样新奇又古怪的老物件或整齐或错落地摆放在各个角落。一个小桌上的7本留言簿里,写满游客来此一游后的心情。走到走廊中间,墙面凹处“藏”着不到1平方米的茶室,摆放着简陋的茶桌椅和茶具,可容纳2-3人。这条15米走廊的尽头,是一间面积更大的茶室,可容纳十多人。

但环顾四周,无收银台、服务员,只有消费者。

“来,过来喝茶!”来到二楼,两位边嗑瓜子边泡茶的女子招呼记者。“其实我们也是来玩的游客,这店没老板,我们都得自己动手。”她们说,在这里很自由,也很考验大家的素质,我们都会自己带东西来店里,吃完后剩下的留在店里,还会支付一些钱。

记者在留言簿上看见,许多游客,路过“巢”店,内心都为之一震,并在此留言。“大隐隐于巢,城市乌托邦。”“一楼喝茶,二楼咖啡,全部免费,很多东西都是各路朋友自己放在这里的,爱上这里了。”

打造自由的消费方式

随后,记者拨通了店主人邵爷在小黑板上留下的电话号码,主人热情赶来接受采访。

“我们喜欢广交朋友,不喜欢拘谨的环境,相信很多人也是这样。打造这样一个免费休闲场所,供人免费喝咖啡、喝茶、发呆、聊天、看书,是我们将理念付诸行动的一个尝试。”邵爷是“巢”店的三个合伙人之一,他说一个需要付费的地方自然就会有服务,人就会变得不自然、不自由。

因此,他和其他两个志同道合的朋友“帮主”、利斌一同出资,开起了这家让人瞠目结舌的奇店。“我们没有产品、没有服务,客人就是这里的主人。”“帮主”说道。

起初,他们租下这家月租5000元的3层小店面,到旧货市场淘货,去已拆迁房里捡旧物,3个人一起装修。“咖啡机、相框等物件都是朋友赞助的。”

邵爷说,之所以选择在厦门开这样一家店,是因为觉得厦门有文明的土壤,市民素质比较高。“在这里,我很自信地说,这种文明风尚能够被我们带动起来,我们花点钱,让更多人受益和享受这种文明的氛围,何乐而不为?”

店里东西没少反而增多

无人看店,不怕东西会丢吗,或者被损坏吗?邵爷介绍,从去年6月开店至今,店里的东西不但没少反而越来越多。茶叶、咖啡豆、零食等,都是客人留在“巢”店的,有些人第二次来时甚至会特地带东西过来。

“巢”店里有个助巢箱,有许多人往里面投钱。 邵爷说:“1元钱居多,偶尔也有100元的。”

针对店内偶尔发生的不文明现象,“巢”主人采用比较温和的方式提醒。比如,在店里贴了许多有趣的标语。“三杯不入巢”便是提醒大家喝了酒或酒醉后就不要进入店内。还有如“饮茶自便,随手清理;话语清凉,来去自在”、““走时要比来时好” ”等标语。邵爷说,在这里,大部分客人都比较自觉,还会互相提醒,走的时候收拾好才离开。

邵爷还告诉记者,目前已经有300多人有店里的钥匙,可以来去自如。



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